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麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴 貸出可

岩田 修／著 -- 実業之日本社 -- 1998.4 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 664.6/98/ 00008128704 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 麻布「いわ田」のごはんの魚酒の肴 ,
書名ヨミ アザブ　イワタ　ノ　ゴハン　ノ　ウオ　サケ　ノ　サカナ
著者 岩田 修 ／著  
著者名ヨミ イワタ,オサム
出版者 実業之日本社
出版年 1998.4
ページ数, 大きさ 219p, 20cm
NDC１０版 664.6
NDC８版 664.6
一般件名 魚類 , 料理-魚
著者紹介 1946年生まれ。麻布霞町の魚屋「いわ田」の三代目主人。いい魚だけを売ることを信条に、「東京で一番活きのいい魚を売る店」との評判をとる。著書に「麻布「いわ田」魚魚物語」がある。
内容紹介 東京でいちばん活きのいい魚を売りたいがモットー。著名人の信頼も厚い魚屋の主人が綴る美味しい魚のはなし。アジの干物づくりから鰹、鯛、鮪など魚ごとにおいしい季節や食し方、調理法を明かす。

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