佐藤 隆二/編 -- 小学館 -- 1998.8 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/98/ 00008179905 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル お国自慢鰻料理百科 ,
書名ヨミ オクニ ジマン ウナギリョウリ ヒャッカ
叢書名 Shotor library
著者 佐藤 隆二 /編, 『サライ』編集部 /編  
著者名ヨミ サトウ,リュウジ , ショウガクカン
出版者 小学館
出版年 1998.8
ページ数, 大きさ 123p, 21cm
NDC10版 596.35
NDC8版 596.3
一般件名 料理-魚 , うなぎ(鰻)
内容紹介 縄文時代から日本人の元気の素・鰻を味わうための書。天然鰻の美味しい店19軒の紹介、コラム「お国自慢の鰻漁法」などを収録。『サライ』特集「鰻お国自慢」に追加取材を加えて一冊にまとめた。
内容注記 内容:戸山 大分・日田 p120〜123