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1 件中、 1 件目
お国自慢鰻料理百科
貸出可
佐藤 隆二/編 -- 小学館 -- 1998.8 -- 596.35
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/98/
00008179905
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
お国自慢鰻料理百科 ,
書名ヨミ
オクニ ジマン ウナギリョウリ ヒャッカ
叢書名
Shotor library
著者
佐藤 隆二
/編,
『サライ』編集部
/編
著者名ヨミ
サトウ,リュウジ , ショウガクカン
出版者
小学館
出版年
1998.8
ページ数, 大きさ
123p, 21cm
NDC10版
596.35
NDC8版
596.3
一般件名
料理-魚
,
うなぎ(鰻)
内容紹介
縄文時代から日本人の元気の素・鰻を味わうための書。天然鰻の美味しい店19軒の紹介、コラム「お国自慢の鰻漁法」などを収録。『サライ』特集「鰻お国自慢」に追加取材を加えて一冊にまとめた。
内容注記
内容:戸山 大分・日田 p120〜123
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