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1 件中、 1 件目
地ビール讃歌
貸出可
穂積 忠彦/著 -- 健友館 -- 1998.7 -- 588.54
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
588.5/98/
00008193468
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
地ビール讃歌 ,
書名ヨミ
ジビール サンカ
副書名
生きているビール酵母を飲む
著者
穂積 忠彦
/著,
水沢 渓
/編著
著者名ヨミ
ホズミ,タダヒコ , ミズサワ,ケイ
出版者
健友館
出版年
1998.7
ページ数, 大きさ
256p, 19cm
NDC10版
588.54
NDC8版
588.54
一般件名
ビール
著者紹介
1926年静岡県生まれ東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。世界への日本酒の普及に尽力。著書に「最新究極の日本酒選び」など。97年没。
内容紹介
地ビールが日本中至るところで産声を挙げ始めた。酵母の生きたビールは従来のものとは比較にならぬほど旨いものが多い。激変する酒の世界の歴史を辿りつつ、地ビールの誕生と成長の軌跡を克明に解き明かす。
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