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パリ食いしんぼう留学記 貸出可

塚本 有紀／著 -- 晶文社 -- 1998.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008185530 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パリ食いしんぼう留学記 ,
書名ヨミ パリ　クイシンボウ　リュウガクキ
副書名 ル・コルドン・ブルーの日々
著者 塚本 有紀 ／著  
著者名ヨミ ツカモト,ユキ
出版者 晶文社
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 251,3p, 20cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
著者紹介 1968年横浜市生まれ。京都外国語大学英米語学科卒業。会社勤めの傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校へ通い、95年渡仏、パリ本校入学。現在は帰国し、不定期の料理教室を開催。
内容紹介 驚異的な手間から生まれるコンソメ、繊細なパイ、誇り高き料理人魂…。料理学校の最高峰、ル・コルドン・ブルーでの刺激と発見に充ちた二年間を軽やかに綴る。

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