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英国ヴィクトリア朝のキッチン 貸出可

ジェニファー・デイヴィーズ／著 -- 彩流社 -- 1998.8 -- 383.833

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/98/ 00008184731 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 英国ヴィクトリア朝のキッチン ,
書名ヨミ エイコク　ヴィクトリアチョウ　ノ　キッチン
著者 ジェニファー・デイヴィーズ ／著, 白井 義昭 ／訳  
著者名ヨミ デイヴィーズ,ジェニファー , シライ,ヨシアキ
出版者 彩流社
出版年 1998.8
ページ数, 大きさ 246p, 21cm
NDC１０版 383.833
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イギリス
注記 原タイトル:The Victorian kitchen
著者紹介 イングランド生まれ。BBCの人気番組「ヴィクトリア朝のキッチン」などの副プロデューサーを務める。現在、ヴィクトリア朝の庭園やキッチンについて講演活動を行っている。
内容紹介 19世紀の英国貴族の食生活とは? 当時のイギリス社会を「キッチン」という食文化の出発点から概観。台所の間取り、使用人の生活、当時の料理が作れるレシピなど、ヴィクトリア朝のキッチンをリアルに再現。

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