ラフカディオ・ハーン/著 -- TBSブリタニカ -- 1998.10 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008232340 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 ,
書名ヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン
並列タイトル Lafcadio Hearn's Creole cook book
著者 ラフカディオ・ハーン /著, 鈴木 あかね /訳  
著者名ヨミ ハーン,ラフカディオ , スズキ,アカネ
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1998.10
ページ数, 大きさ 262p, 19cm
NDC10版 596.23
NDC8版 596.23
一般件名 料理(西洋)
注記 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳, 監修:河島弘美, 表紙の書名:Lafcadio Hearn’s Creole cook book
著者紹介 1850年ギリシャ生まれ。イギリス人文学者。90年に来日し、後に日本に帰化した。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など多数。1904年没。
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。