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1 件中、 1 件目
日本古代食事典
禁帯出
永山 久夫/著 -- 東洋書林 -- 1998.11 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
383.8/98/
00009210444
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
日本古代食事典 ,
書名ヨミ
ニホン コダイショク ジテン
著者
永山 久夫
/著
著者名ヨミ
ナガヤマ,ヒサオ
出版者
東洋書林
出版年
1998.11
ページ数, 大きさ
15,500p, 24cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史-辞典
著者紹介
1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
内容紹介
古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
内容注記
古代食文化年表:p472〜491
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