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1 件中、 1 件目
食の履歴書
貸出可
山路 健/著 -- ドメス出版 -- 1998.10 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/98/
00008237141
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の履歴書 ,
書名ヨミ
ショク ノ リレキショ
副書名
辛口談義11話
著者
山路 健
/著
著者名ヨミ
ヤマジ,ケン
出版者
ドメス出版
出版年
1998.10
ページ数, 大きさ
230p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
内容紹介
人にはそれぞれ履歴があるほか、脳裏に深く刻まれた社会的履歴現象がある。この二つが食のあり方や価値観に反映する。食の問題から話題を呼んだテーマを取り上げ、文化と文明の視座から語った辛口論評。
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