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身近な食品学 貸出可

豊沢 功／[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1998.11 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/98/ 00008244154 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 身近な食品学 ,
書名ヨミ ミジカ　ナ　ショクヒンガク
叢書名 ヘルス・サイエンスシリーズ
著者 豊沢 功 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ トヨサワ,イサオ
出版者 化学同人
出版年 1998.11
ページ数, 大きさ 138p, 26cm
NDC１０版 498.51
NDC８版 498.51
一般件名 食品
内容紹介 食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。初歩の初歩から分かりやすく解説。

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