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1 件中、 1 件目
食品衛生学
貸出可
水谷 民雄/著 -- 培風館 -- 1998.11 -- 498.54
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/98/
00008247330
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食品衛生学 ,
書名ヨミ
ショクヒン エイセイガク
叢書名
食物・栄養科学シリーズ
著者
水谷 民雄
/著
著者名ヨミ
ミズタニ,タミオ
出版者
培風館
出版年
1998.11
ページ数, 大きさ
208p, 21cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
内容紹介
食品衛生学に関する知識を幅広く解説。個別の事実だけでなく問題の広がりや歴史的経過にも重点をおき、さらに図表を豊富に用いるなどの工夫を凝らす。O157や環境ホルモンなど新しい話題も加える。3訂版。
内容注記
文献:p179
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