資料詳細

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化２貸出可

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11 -- 588.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	588.6/98/2	00008247801	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化２,
書名ヨミ	ナカノ　ケ　モンジョ　ニ　ミル　スズクリ　ノ　レキシ　ト　ブンカ
各巻書名	酢造りの始まりと中埜酢店
著者	日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著, 博物館「酢の里」／共編著
著者名ヨミ	ニホンフクシダイガクチタハントウソウゴウケンキュウジョ , ハクブツカンスノサト
出版者	中央公論社
出版年	1998.11
ページ数, 大きさ	76p, 26cm
NDC１０版	588.6
NDC８版	588.6
一般件名	酢-歴史
内容紹介	神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第2巻は、握りずしの流行に乗り、グループ企業への発展を遂げた中埜家の歩みをたどる。

ページの先頭へ