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シェフ・トトのイタリア家庭料理 貸出可

ロレンツォ・トト／著 -- TBSブリタニカ -- 1998.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/98/ 00008265811 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル シェフ・トトのイタリア家庭料理 ,
書名ヨミ シェフ　トト　ノ　イタリア　カテイ　リョウリ
著者 ロレンツォ・トト ／著, 森田 朋子 ／訳  
著者名ヨミ トト,ロレンツォ , モリタ,トモコ
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1998.12
ページ数, 大きさ 262p, 20cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
注記 原タイトル:Racconti di cucina ricette antiche
著者紹介 1930年イタリア生まれ。現在、アレッツォ郊外にあるリストランテ「オステリア・ダ・トト」のオーナーシェフ。シエナ・イタリア料理学院の常任講師も務める。
内容紹介 ほんとうのイタリア料理は、愛情とハーブが決め手。イタリアの国民的シェフ・トトが、庶民の家庭に昔から伝わるシンプルだけれども最高においしい145のレシピを紹介。知っておきたいハーブのミニ図鑑付き。

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