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アイスクリーム 貸出可

宮地 寛仁／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1998.12 -- 588.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.3/98/ 00008265126 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アイスクリーム ,
書名ヨミ アイスクリーム
叢書名 食品加工シリーズ
著者 宮地 寛仁 ／著  
著者名ヨミ ミヤチ,ヒロヒト
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1998.12
ページ数, 大きさ 123p, 21cm
NDC１０版 588.39
NDC８版 588.3
一般件名 アイスクリーム
著者紹介 1937年愛知県生まれ。広島大学水畜産学部畜産学科卒業。天然素材のみを使用した和風ジェラートを開発。(有)アイスクリーム開発研究所設立。現在、広島県立農業技術大学校非常勤講師。
内容紹介 おいしいアイスクリームをつくる方法、売り方およびその実際などを、長年の経験を持つ著者がわかりやすく紹介。手作りアイスクリームを通して、安全な食、豊かな食生活、自然の大切さを伝える。

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