資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

味とにおいの分子認識 貸出可

-- 学会出版センター -- 1999.2 -- 491.377

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 491.3/99/ 00008329443 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 味とにおいの分子認識 ,
書名ヨミ アジ　ト　ニオイ　ノ　ブンシ　ニンシキ
叢書名 季刊化学総説
出版者 学会出版センター
出版年 1999.2
ページ数, 大きさ 230p, 26cm
NDC１０版 491.377
NDC８版 491.377
一般件名 味覚 , におい
内容紹介 ここ20年間に味と匂いの研究は、その受容機構に関する分子生物学的な研究が飛躍的に進展した。これらを踏まえ、化学的な観点から、味と匂いの各分野で活躍する研究者たちが最新の成果について執筆。

ページの先頭へ