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チョコレートの歴史 貸出可

ソフィー・D・コウ／著 -- 河出書房新社 -- 1999.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/99/ 00008323503 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チョコレートの歴史 ,
書名ヨミ チョコレート　ノ　レキシ
著者 ソフィー・D・コウ ／著, マイケル・D・コウ ／著, 樋口 幸子 ／訳  
著者名ヨミ コウ,ソフィー D. , コウ,マイケル D. , ヒグチ,ユキコ
出版者 河出書房新社
出版年 1999.3
ページ数, 大きさ 395p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 チョコレート-歴史
注記 原タイトル:The true history of chocolate
著者紹介 ラドクリフ大学卒業。人類学者、食物史研究家。1994年没。
内容紹介 謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの壮大な物語を描いた、味わい深い文化史。

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