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唎酒（ききさけ）師必携 貸出可

右田 圭司／監修 -- 柴田書店 -- 1999.4 -- 588.52

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.5/99/ 00008332140 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
郷土 郷土情報室 K588/N77/ 00009272394 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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資料詳細

タイトル 唎酒（ききさけ）師必携 ,
書名ヨミ キキサケシ　ヒッケイ
著者 右田 圭司 ／監修, 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 ／編著  
著者名ヨミ ミギタ,ケイジ , ニホンシュ サービス ケンキュウカイ サカショウ ケンキュウカイ レンゴウカイ
出版者 柴田書店
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 359p, 26cm
NDC１０版 588.52
NDC８版 588.52
KDC 588
一般件名 清酒
内容紹介 各流通段階におけるより良い日本酒のサービス方法や保存管理方法、販売方法を研究し、日本酒文化の継承発展に寄与するきき酒師。その資格者にはどのような知識が必要かを網羅した、96年刊の新訂版。
内容注記 内容：第５章　日本の風土と地酒・郷土料理　大分県　ｐ１８３〜１８５．

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