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1 件中、 1 件目
フードサービス10の戦略
貸出可
茂木 信太郎/編著 -- 商業界 -- 1999.4 -- 673.97
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/99/
00003243599
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フードサービス10の戦略 ,
書名ヨミ
フード サービス ジュウ ノ センリャク
副書名
大競争時代を勝ち抜くための設計図
著者
茂木 信太郎
/編著
著者名ヨミ
モギ,シンタロウ
出版者
商業界
出版年
1999.4
ページ数, 大きさ
273p, 21cm
NDC10版
673.97
NDC8版
673.9
一般件名
飲食店
内容紹介
今までの企業のしくみ、仕事のやり方を総点検せよ。21世紀のフードサービス業に不可欠な戦略課題を10に絞りこんで問題提起し、具体的な戦略構築の方法を提案する。
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