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世界食材事典 貸出可

杉田 浩一／監修 -- 柴田書店 -- 1999.5 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/99/ 00008351405 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界食材事典 ,
書名ヨミ セカイ　ショクザイ　ジテン
副書名 カラー版
著者 杉田 浩一 ／監修, 村山 篤子 ／監修, 大羽 和子 ／[ほか]訳  
著者名ヨミ スギタ,コウイチ , ムラヤマ,アツコ , オオバ,カズコ
出版者 柴田書店
出版年 1999.5
ページ数, 大きさ 687p, 28cm
NDC１０版 498.52
NDC８版 498.52
一般件名 食品-便覧
注記 原タイトル:The visual food encyclopedia
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。

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