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食品工学・生物化学工学 貸出可

矢野 俊正／著 -- 丸善 -- 1999.4 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/99/ 00008354417 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品工学・生物化学工学 ,
書名ヨミ ショクヒン　コウガク　セイブツ　カガク　コウガク
副書名 科学的・工学的ものの見方と考え方
著者 矢野 俊正 ／著  
著者名ヨミ ヤノ,トシマサ
出版者 丸善
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 169p, 21cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品工学 , 発酵工業
内容紹介 食品産業や生物化学工業に関心をもちながらも、工学的基礎教育をまだ受けていない学生のために、数式と数学を区別して、科学的・工学的なものの見方を提示する。

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