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上海のヌードル 貸出可

脇屋 友詞／著 -- 文化出版局 -- 1999.5 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫移籍・職員へ 596.3/99/ 00007566896 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 上海のヌードル ,
書名ヨミ シャンハイ　ノ　ヌードル
著者 脇屋 友詞 ／著  
著者名ヨミ ワキヤ,ユウジ
出版者 文化出版局
出版年 1999.5
ページ数, 大きさ 94p, 23cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 ラーメン(麵類)
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。

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