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中国料理全書 貸出可

曽根 喜和子／監修 -- 建帛社 -- 1999.4 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/2000/ 00008692154 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 中国料理全書 ,
書名ヨミ チュウゴク　リョウリ　ゼンショ
著者 曽根 喜和子 ／監修, 下村 道子 ／著者代表  
著者名ヨミ ソネ,キワコ , シモムラ,ミチコ
出版者 建帛社
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 141p, 27cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国)
内容紹介 食の目的をすべて不老長寿に結びつけて発達してきた中国料理。その奥深い料理は、今や世界の味覚の王といわれている。中国料理を理論的・系統的に分類して解説した、89年刊の新版。

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