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1 件中、 1 件目
地域と食文化
貸出可
石川 寛子/編著 -- 放送大学教育振興会 -- 1999.3 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/99/
00008596645
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
地域と食文化 ,
書名ヨミ
チイキ ト ショクブンカ
叢書名
放送大学教材
著者
石川 寛子
/編著
著者名ヨミ
イシカワ,ヒロコ
出版者
放送大学教育振興会
出版年
1999.3
ページ数, 大きさ
181p, 21cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
内容紹介
常に、歴史を縦糸とし、地域を横糸として織り出されていく「食文化」。日本の食文化に現されている諸特性を、「地域」を軸にとらえ、今後の課題について考察する。
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