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沖縄の長寿 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 1999.6 -- 498.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.3/99/ 00008379596 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 沖縄の長寿 ,
書名ヨミ オキナワ　ノ　チョウジュ
叢書名 健康の科学シリーズ
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 尚 弘子 ／編, 山本 茂 ／編  
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ , ショウ,ヒロコ , ヤマモト,シゲル
出版者 学会センター関西
出版年 1999.6
ページ数, 大きさ 228p, 21cm
NDC１０版 498.38
NDC８版 498.38
一般件名 長寿法 , 食生活 , 沖縄県
内容紹介 豆腐、豚肉、緑黄色野菜、昆布等を中心食材とした低塩分、高タンパク質・ミネラル摂取の食生活、沖縄の地理歴史・文化的背景など、沖縄が心疾患や脳卒中、癌による死亡率が全国一低い諸要因を探る。

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