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ル・コルドン・ブルーデザート・テクニック 貸出可

ブリジェット・ジョーンズ／共著 -- プロトギャラクシー -- 1999.10 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/99/ 00008452211 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ル・コルドン・ブルーデザート・テクニック ,
書名ヨミ ル　コルドン　ブルー　デザート　テクニック
著者 ブリジェット・ジョーンズ ／共著, ローラン・ドゥシェーヌ ／共著, ル・コルドン・ブルー東京校 ／訳・監修  
著者名ヨミ ジョーンズ,ブリジェット , ドゥシェーヌ,ローラン , ル コルドン ブルー
出版者 プロトギャラクシー
出版年 1999.10
ページ数, 大きさ 224p, 29cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 原タイトル:Le Cordon Bleu dessert techniques, 背・表紙の書名：ル・コルドン・ブルー完全マスターデザート・テクニック
著者紹介 ル・コルドン・ブルーのシェフ。
内容紹介 ル・コルドン・ブルーが創作した、見ているだけでもうっとりさせられるようなレシピを150種類以上掲載。アイスクリームからガトー、フルーツデザート、タルト、プティフールに至るまで豊富な写真で製作の秘訣を解説する。

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