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世界を変えた野菜読本 貸出可

シルヴィア・ジョンソン／著 -- 晶文社 -- 1999.10 -- 626.02

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/99/ 00008437121 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界を変えた野菜読本 ,
書名ヨミ セカイ　オ　カエタ　ヤサイ　ドクホン
副書名 トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
著者 シルヴィア・ジョンソン ／著, 金原 瑞人 ／訳  
著者名ヨミ ジョンソン,シルヴィア A. , カネハラ,ミズヒト
出版者 晶文社
出版年 1999.10
ページ数, 大きさ 188p, 20cm
NDC１０版 626.02
NDC８版 626.02
一般件名 蔬菜-歴史
注記 原タイトル:Tomatoes potatoes corn and beans
著者紹介 イリノイ大学で英文学を学ぶ。古生物学、考古学、地質学、野生生物、エコロジーなどへの関心から世界中を旅している。ミネソタ科学博物館で恐竜の骨の修復にも従事。
内容紹介 南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。

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