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本場ドイツパン入門 貸出可

Gräfe und Unzer／編 -- 旭屋出版 -- 1999.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/99/ 00008449621 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 本場ドイツパン入門 ,
書名ヨミ ホンバ　ドイツパン　ニュウモン
副書名 伝統と新しさ
著者 Gräfe und Unzer ／編, ホートップ真理 ／訳  
著者名ヨミ グラフェ ウント ウンツァー , ホートップ,マリ
出版者 旭屋出版
出版年 1999.10
ページ数, 大きさ 141p, 28cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン
注記 原タイトル:Brot und Kleingebäck
内容紹介 ドイツパンの種類と特徴、ドイツのパン事情、ドイツパンのおいしい食べ方など、ドイツパンの魅力を紹介する。パンを焼くために必要な道具や、材料、基本のレシピなどキッチンテクニックも満載。

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