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1 件中、 1 件目
美食術
貸出可
ジェフリー・スタインガーテン/著 -- 文芸春秋 -- 1999.10 -- 596.04
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596/99/
00008977803
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
美食術 ,
書名ヨミ
ビショクジュツ
著者
ジェフリー・スタインガーテン
/著,
柴田 京子
/訳
著者名ヨミ
スタインガーテン,ジェフリー , シバタ,キョウコ
出版者
文芸春秋
出版年
1999.10
ページ数, 大きさ
507p, 20cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
一般件名
料理
注記
原タイトル:The man who ate everything
著者紹介
『ヴォーグ』誌フードライター。フランス政府よりシュヴァリエ勲章授与。ニューヨーク在住。
内容紹介
かの有名な「フレンチ・パラドックス」を提起した論考にはじまり、アルコール、砂糖、脂肪、野菜の正しいとり方を説き、まっとうなレストランのサーヴィスを学ぶ、『ヴォーグ』直伝美食指南エッセイ。
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