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山田宏巳のイタリアン 貸出可

山田 宏巳／著 -- 新星出版社 -- 1999.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/99/ 00008457111 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 山田宏巳のイタリアン ,
書名ヨミ ヤマダ　ヒロミ　ノ　イタリアン
副書名 トスカーナの薫り
著者 山田 宏巳 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,ヒロミ
出版者 新星出版社
出版年 1999.11
ページ数, 大きさ 159p, 24cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
著者紹介 1953年東京都生まれ。イタリアで修業を積んだのち、神宮前に「バスタパスタ」をオープン。「ヴィノッキオ」などの料理長を経て、「リストランテ・ヒロ」「ドルチェ・ヒロ」をオープンする。
内容紹介 まるごとトマトのブルスケッタ、ホワイトアスパラガスのサラダ、冷たいトマトのパスタ、オレンジパンナコッタのぶどうソース、あじと青いパパイアのサラダほか、日本人の口にあうトスカーナ料理のレシピを満載。

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