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図解さかな料理指南 貸出可

本山 賢司／著 -- 講談社 -- 1999.11 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/99/ 00008458788 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解さかな料理指南 ,
書名ヨミ ズカイ　サカナリョウリ　シナン
叢書名 Ｔｈｅ　ｎｅｗ　ｆｉｆｔｉｅｓ
著者 本山 賢司 ／著  
著者名ヨミ モトヤマ,ケンジ
出版者 講談社
出版年 1999.11
ページ数, 大きさ 221p, 19cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
著者紹介 1946年北海道生まれ。イラストレーター・作家。著書に「焚火料理大全」「スケッチ気分ぶらり旅」ほか。
内容紹介 楽にさばいて、おいしく食べる-アジやイワシから変わり者の地魚まで、新鮮な魚の旬と見分け方、さばき方をイラスト入りで解説。おすすめの全国市場ガイドや、魚料理のレシピも多数収録する。

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