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    ホセ・ルイス・ゴンザレス‐バラード
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図解でわかる危ない食材 貸出可

渡辺 雄二／著 -- 日本実業出版社 -- 1999.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/99/ 00008461626 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解でわかる危ない食材 ,
書名ヨミ ズカイ　デ　ワカル　アブナイ　ショクザイ
副書名 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
著者 渡辺 雄二 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ユウジ
出版者 日本実業出版社
出版年 1999.11
ページ数, 大きさ 173p, 21cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 1954年栃木県生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費者生活問題紙の記者を経て、現在、フリーの科学ジャーナリスト。著書に「あなたも食べている遺伝子組み換え食品」ほかがある。
内容紹介 残留農薬、遺伝子組み換え食品、養殖魚介の汚染など「食材」への不信感が高まっている。それを取り除くために食品がどのように作られ、どんな問題を抱えているのかわかりやすく解説する。

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