資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理の国へようこそ 貸出可

陳 詔／著 -- 三省堂 -- 1999.11 -- 383.822

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/99/ 00008465197 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理の国へようこそ ,
書名ヨミ リョウリ　ノ　クニ　エ　ヨウコソ
叢書名 中国人的生活芸術
著者 陳 詔 ／著, 松岡 栄志 ／監訳, 鈴木 かおり ／監訳  
著者名ヨミ チェン,シャオ , マツオカ,エイジ , スズキ,カオリ
出版者 三省堂
出版年 1999.11
ページ数, 大きさ 214p, 22cm
NDC１０版 383.822
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(中国)-歴史
著者紹介 1928年生まれ。上海で業界専門紙の記者として活躍。全国紙『解放日報』の編集長を務め、定年退職。20数年に渡り中国古典文学と飲食文化を研究している。
内容紹介 シルクロードの食べ物、西太后の豪華メニュー、中華料理名人列伝、「公費で贅沢三昧」のルーツ、ワンタン・餃子の今昔…。数千年の歴史と国際的評価を誇る中華料理の神髄を描いたエッセイ集。

ページの先頭へ