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これで完璧！ＨＡＣＣＰ導入のポイント 貸出可

加藤 光夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 1999.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/99/ 00008478042 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル これで完璧！ＨＡＣＣＰ導入のポイント ,
書名ヨミ コレ　デ　カンペキ　ハセップ　ドウニュウ　ノ　ポイント
副書名 すぐに役立つ実践ノウハウ
著者 加藤 光夫 ／著  
著者名ヨミ カトウ,ミツオ
出版者 日本経済新聞社
出版年 1999.12
ページ数, 大きさ 190p, 21cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
著者紹介 1948年東京都生まれ。日本大学商学部経営学科卒業。84年株式会社フーズデザインを設立。食肉を中心とした商品のコンサルタントやHACCPシステム構築のコーディネーターとして活躍。
内容紹介 厚生省の「総合衛生管理製造過程」をもとに、HACCPの7原則12手順を完全網羅。難しいマニュアルやガイドラインでは分かりにくい部分を押さえて、最も効率的な進め方をやさしく解説する。

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