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1 件中、 1 件目
至宝の伝統食 3
貸出可
アスペクト/編 -- アスペクト -- 2000.3 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596/99/3
00008524266
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
至宝の伝統食 3,
書名ヨミ
シホウ ノ デントウショク
各巻書名
豆腐
著者
アスペクト
/編
著者名ヨミ
アスペクト
出版者
アスペクト
出版年
2000.3
ページ数, 大きさ
135p, 20cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
食品
内容紹介
いまや世界の「TOFU」となった完全栄養食品、豆腐。その栄養、機能性食品といわれるゆえんから、ヘルシーな豆腐料理、全国の滋味豊かな珍品の紹介など、よりおいしく食べるための知識と知恵を解説する。
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