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野菜の中国料理 貸出可

木村 春子／監修 -- 柴田書店 -- 2000.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/2000/ 00008553208 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 野菜の中国料理 ,
書名ヨミ ヤサイ　ノ　チュウゴク　リョウリ
著者 木村 春子 ／監修, 山本 豊 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ キムラ,ハルコ , ヤマモト,ユタカ
出版者 柴田書店
出版年 2000.4
ページ数, 大きさ 236p, 27cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , 料理(中国)
内容紹介 身近で季節感や地方性を表現できる便利な素材である野菜の特色や扱い方、店によって異なる湯(タン)の取り方、北方料理・四川料理・上海料理・広東料理の野菜を使った料理のレシピを紹介する。

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