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新しい野菜・珍しい野菜 貸出可

吉川 宏昭／監修 -- 日本施設園芸協会 -- 2000.3 -- 626

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2000/ 00008746091 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新しい野菜・珍しい野菜 ,
書名ヨミ アタラシイ　ヤサイ　メズラシイ　ヤサイ
副書名 新野菜７２種の栽培と調理
著者 吉川 宏昭 ／監修, 芦沢 正和 ／監修, 高橋 敦子 ／監修, 日本施設園芸協会 ／編集  
著者名ヨミ ヨシカワ,ヒロアキ , アシザワ,マサカズ , タカハシ,アツコ , ニホン シセツ エンゲイ キョウカイ
出版者 日本施設園芸協会
出版年 2000.3
ページ数, 大きさ 160p, 21cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜-栽培 , 料理-野菜
内容紹介 食生活の多様化や健康志向の流れの中で、新しい野菜や珍しい野菜が注目されている。ズッキーニやジュンサイ、エゴマ、黄ニラなどの新野菜72種の原産地、特徴、栽培方法、栄養・機能性、調理方法を紹介する。

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