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魚々食紀 貸出可

川那部 浩哉／著 -- 平凡社 -- 2000.5 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2000/ 00008564502 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚々食紀 ,
書名ヨミ ギョギョ　ショッキ
副書名 古来、日本人は魚をどう食べてきたか
叢書名 平凡社新書
著者 川那部 浩哉 ／著  
著者名ヨミ カワナベ,ヒロヤ
出版者 平凡社
出版年 2000.5
ページ数, 大きさ 214p, 18cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理-魚
内容紹介 蕪村はフナ鮨が好物だった? 平清盛の食べたスズキ料理とは? 最も旨いマス・サケ類は? 魚の生態学の先生が、食い意地と古今の文献を駆使して、絶品の魚食文化について綴る。
内容注記 文献：ｐ１９６〜２１４

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