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オリーヴオイルを使う本 準備中

ダニエラ・オージック／著 -- 柴田書店 -- 2000.7 -- 596.23

所蔵

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タイトル オリーヴオイルを使う本 ,
書名ヨミ オリーヴ　オイル　オ　ツカウ　ホン
著者 ダニエラ・オージック ／著  
著者名ヨミ オージック,ダニエラ
出版者 柴田書店
出版年 2000.7
ページ数, 大きさ 131p, 27cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア , オリーブ油
著者紹介 南イタリア出身の料理研究家。現在、昭和音楽大学と藤原歌劇団でイタリア語を教える傍ら、各メディアでイタリア料理を紹介。著書に「ダニエラさんの手作りイタリアのおやつ」ほか。
内容紹介 調味料として、オイルに香りを移して、オイルで保存して、油として使って…。シイタケのグリル、ピッツァイオーラ風牛肉の蒸し焼き、マグロのカルパッチョ等、オリーブオイルの特性を上手に生かした簡単でおいしい料理を紹介。

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