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オリーヴオイルを使う本
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ダニエラ・オージック/著 -- 柴田書店 -- 2000.7 -- 596.23
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所蔵
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タイトル
オリーヴオイルを使う本 ,
書名ヨミ
オリーヴ オイル オ ツカウ ホン
著者
ダニエラ・オージック
/著
著者名ヨミ
オージック,ダニエラ
出版者
柴田書店
出版年
2000.7
ページ数, 大きさ
131p, 27cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-イタリア
,
オリーブ油
著者紹介
南イタリア出身の料理研究家。現在、昭和音楽大学と藤原歌劇団でイタリア語を教える傍ら、各メディアでイタリア料理を紹介。著書に「ダニエラさんの手作りイタリアのおやつ」ほか。
内容紹介
調味料として、オイルに香りを移して、オイルで保存して、油として使って…。シイタケのグリル、ピッツァイオーラ風牛肉の蒸し焼き、マグロのカルパッチョ等、オリーブオイルの特性を上手に生かした簡単でおいしい料理を紹介。
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