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食をもって天となす 貸出可

賈 蕙萱／著 -- 平凡社 -- 2000.7 -- 383.822

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2000/ 00008593196 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食をもって天となす ,
書名ヨミ ショク　オ　モッテ　テン　ト　ナス
副書名 現代中国の食
著者 賈 蕙萱 ／著, 石毛 直道 ／著  
著者名ヨミ カ,ケイケン , イシゲ,ナオミチ
出版者 平凡社
出版年 2000.7
ページ数, 大きさ 283p 図版12p, 20cm
NDC１０版 383.822
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(中国)
著者紹介 1941年生まれ。北京大学日本研究センター教授。著書に「日本風土人情」など。
内容紹介 現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。

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