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青葉高著作選 ２ 貸出可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 2000.7 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2000/2 00008597080 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 青葉高著作選 ２,
書名ヨミ アオバ　タカシ　チョサクセン
各巻書名 野菜の日本史
著者 青葉 高 ／著  
著者名ヨミ アオバ,タカシ
出版者 八坂書房
出版年 2000.7
ページ数, 大きさ 317p, 20cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜
著者紹介 1916〜99年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。
内容紹介 我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。
内容注記 文献：ｐ３１５〜３１７

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