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海を喰らう山を喰らう 貸出可

甲斐崎 圭／著 -- 日本経済新聞社 -- 2000.8 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008604399 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 海を喰らう山を喰らう ,
書名ヨミ ウミ　オ　クラウ　ヤマ　オ　クラウ
副書名 全国「漁師・猟師」食紀行
著者 甲斐崎 圭 ／著  
著者名ヨミ カイザキ,ケイ
出版者 日本経済新聞社
出版年 2000.8
ページ数, 大きさ 189p 図版32p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 食物 , 料理
著者紹介 1949年島根県生まれ。近畿大学法学部卒業。学生時代に文芸誌の新人賞に入選、以後作家活動を開始。自然と人との関わりをテーマにした作品が多い。著書に「第十四世マタギ」など多数。
内容紹介 サケを丸ごと一尾鉄板で焼く漁師料理、トド漁の合間に食べる炊き出し鍋-。余計な手間を一切排した「現場料理」にこそ、食の神髄がある。豪快かつ繊細な、知恵あふれる食の世界を活き活きと描く、日本縦断食紀行。

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