資料詳細

海の幸山の幸貸出可

山口昭彦／解説 -- 山と渓谷社 -- 2000.9 -- 596.35

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	596.3/2000/	00009236480	和書	帯出可	在庫

タイトル	海の幸山の幸 ,
書名ヨミ	ウミ　ノ　サチ　ヤマ　ノ　サチ
著者	山口昭彦／解説, 木原浩／写真, 平野隆久／写真, 落合慎一／料理
著者名ヨミ	ヤマグチ,アキヒコ , キハラ,ヒロシ , ヒラノ,タカヒサ , オチアイ,シンイチ
出版者	山と渓谷社
出版年	2000.9
ページ数, 大きさ	655p, 21cm
NDC１０版	596.35
NDC８版	596.3
一般件名	料理-魚 , 山菜 , 料理-野菜
注記	「海の幸」（１９８７年刊）と「山の幸」（１９９３年刊）の改題，合本
著者紹介	1937年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部自然科学科生物学教室卒業。食材と食べ方について調査し、「食と文化」研究会で実践、発表している。共著書に「山菜・木の実」など。
内容紹介	魚や貝、えび、たこなど豊かな海の幸や、春の山菜、秋のきのこなど、四季折々の山の幸の、それぞれの旬に合わせた、うまい食べ方を写真を添えて紹介。87年刊「海の幸」、93年刊「山の幸」の合本。