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四季の田舎料理 秋冬編 貸出可

松永 モモ江／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008674897 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 四季の田舎料理 秋冬編,
書名ヨミ シキ　ノ　イナカ　リョウリ
副書名 野山の旬を味わう
著者 松永 モモ江 ／著  
著者名ヨミ マツナガ,モモエ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.9
ページ数, 大きさ 133p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 1943年長野県生まれ。91年2月、季節の野菜・野草・山菜を使った季節料理の店「天神坂」を長野県飯田市に開業。また地元の自治体や女性グループ主催の料理講習会の講師としても活躍する。
内容紹介 山野草の旬は春だけではなく、季節に応じて葉も花も実も料理に利用できる。本編ではきのこや木の実いっぱいの57の秋の料理と、根菜やそばを中心とした50の冬の料理を、料理方法別に紹介する。

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