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チャイニーズテーブル
貸出可
陳 啓明/著 -- 旭屋出版 -- 2000.10 -- 596.22
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/2000/
00008666521
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
チャイニーズテーブル ,
書名ヨミ
チャイニーズ テーブル
副書名
食卓にワインの香りをのせて
著者
陳 啓明
/著
著者名ヨミ
チン,ケイメイ
出版者
旭屋出版
出版年
2000.10
ページ数, 大きさ
83p, 21×21cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
,
ぶどう酒
注記
ワインコーディネイト:山田久扇子
著者紹介
1952年札幌生まれ。ウェスティンホテル東京、中国料理「竜天門」料理長。
内容紹介
シェフおすすすめの料理にワインを添えて、豊かなハーモニーや新しいおいしさを味わう、素材を生かした多彩な味と手法で創り上げる本格中国料理を紹介。中国料理とワインの「おいしい関係」も解説する。
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