重金 敦之/編 -- 有楽出版社 -- 2000.12 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/2000/ 00008660672 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 美味探求の本 ,
書名ヨミ ビミ タンキュウ ノ ホン
著者 重金 敦之 /編  
著者名ヨミ シゲカネ,アツユキ
出版者 有楽出版社
出版年 2000.12
ページ数, 大きさ 359p, 20cm
NDC10版 596.04
NDC8版 596.04
一般件名 料理
著者紹介 1939年東京生まれ。慶応大学卒業。朝日新聞編集委員を経て、常磐大学人間科学部教授。著書に「気分はいつも食前酒」「メニューの余白」など。
内容紹介 池波正太郎、開高健、向田邦子等、食通中の食通と定評がある人が惚れ込んだ美味、或いは食文化に精通する人が蘊蓄傾けた食物の味覚等々、うまいものの真実を伝える文章36編を集めたアンソロジー。