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わたしの唐がらし料理 貸出可

北村 光世／著 -- 文化出版局 -- 2001.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2001/ 00008700858 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル わたしの唐がらし料理 ,
書名ヨミ ワタシ　ノ　トウガラシ　リョウリ
副書名 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペーニョまで
著者 北村 光世 ／著  
著者名ヨミ キタムラ,ミツヨ
出版者 文化出版局
出版年 2001.2
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , とうがらし
著者紹介 京都生まれ。ハーブやオリーブオイル、唐がらしを使った料理を雑誌や著書で多数紹介。著書に「ハーブさえあれば」「オリーブオイルのごちそう」など。
内容紹介 子どもの頃に親しんだ伏見唐がらし、メキシコで出会ったハラペーニョ、ピーマン等々、多彩な唐がらしの仲間を使った料理を紹介。その歴史や薬効、栄養、栽培方法などもあわせて解説する。

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