資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

エスニック料理 貸出可

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 同朋舎 -- 2001.3 -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2001/ 00008762247 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル エスニック料理 ,
書名ヨミ エスニック　リョウリ
副書名 ベトナム・タイ・インド
叢書名 プロ調理の基本　完全イラスト
著者 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編  
著者名ヨミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 同朋舎
出版年 2001.3
ページ数, 大きさ 142p, 26cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(ベトナム) , 料理(タイ) , 料理(インド)
内容紹介 ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている料理を紹介する。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説する

ページの先頭へ