資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

遺伝子組み換え食品の「リスク」 貸出可

三瀬 勝利／著 -- 日本放送出版協会 -- 2001.3 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008718926 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 遺伝子組み換え食品の「リスク」 ,
書名ヨミ イデンシ　クミカエ　ショクヒン　ノ　リスク
叢書名 ＮＨＫブックス
著者 三瀬 勝利 ／著  
著者名ヨミ ミセ,カツトシ
出版者 日本放送出版協会
出版年 2001.3
ページ数, 大きさ 254p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 遺伝子組み換え食品
著者紹介 1938年愛媛県生まれ。東京大学薬学部卒業。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所副所長。専門は食品衛生学、微生物遺伝学。著書に「逆襲するバイ菌たち」「食中毒はなぜ頻発するか」など。
内容紹介 すべての食品には「リスク」があることを認めなければ、安全性に関する議論は進められない。食品の安全性を計るための「リスク評価法」を基に、遺伝子組み替え食品の持つ「リスク」に迫る。
内容注記 文献：ｐ２５１〜２５２

ページの先頭へ