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特養ホームの食生活 貸出可

坂東 美知子／ほか著 -- 一橋出版 -- 2001.5 -- 369.263

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 369.2/2001/ 00008742223 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 特養ホームの食生活 ,
書名ヨミ トクヨウ　ホーム　ノ　ショクセイカツ
叢書名 介護福祉ハンドブック
著者 坂東 美知子 ／ほか著  
著者名ヨミ バンドウ,ミチコ
出版者 一橋出版
出版年 2001.5
ページ数, 大きさ 110p, 21cm
NDC１０版 369.263
NDC８版 369.26
一般件名 特別養護老人ホーム , 給食 , 食生活
内容紹介 大きく変化しつつある特別養護老人ホームにおいて、経営とサービスを両立させる施設給食のあり方を提示する1冊。高齢者の食事ケアや献立作成、衛生管理等について図表を多数用いて解説する。

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