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楽しく学ぶ給食経営管理論 貸出可

木村 友子／編著 -- 建帛社 -- 2001.4 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/2001/ 00008889768 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 楽しく学ぶ給食経営管理論 ,
書名ヨミ タノシク　マナブ　キュウショク　ケイエイ　カンリロン
著者 木村 友子 ／編著, 井上 明美 ／編著, 宮沢 節子 ／編著, 尾木 千恵美 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ キムラ,トモコ , イノウエ,ハルミ , ミヤザワ,セツコ , オギ,チエミ
出版者 建帛社
出版年 2001.4
ページ数, 大きさ 195p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 給食
内容紹介 給食管理の基礎知識と実践的応用を具体的に解説。最新情報を盛り込んだ内容で、実践の場での実習にも役立つ内容になっている。栄養士・管理栄養士養成施設の学生を対象とした教科書。

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