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食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 貸出可

小松 雅一／著 -- 中経出版 -- 2001.6 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2001/ 00008757403 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品メーカーの食中毒・異物混入完全対策 ,
書名ヨミ ショクヒン　メーカー　ノ　ショクチュウドク　イブツ　コンニュウ　カンゼン　タイサク
副書名 みんなで守る衛生管理・食品製造業編
著者 小松 雅一 ／著, 菅野 健次 ／著, 山川 茂宏 ／著, 木村 博光 ／監修  
著者名ヨミ コマツ,マサカズ , カンノ,ケンジ , ヤマカワ,シゲヒロ , キムラ,ヒロミツ
出版者 中経出版
出版年 2001.6
ページ数, 大きさ 271p, 21cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品工業 , 食品衛生
注記 表紙の書名：Ａ　ｆｏｏｄ　ｃｏｍｐａｎｙ’ｓ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｐｒｅｖｅｎｔｉｎｇ　ｆｏｏｄ　ｐｏｉｓｏｎｉｎｇ　ａｎｄ　ｐａｃｋａｇｅ　ｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎ
内容紹介 衛生管理の真髄と、「具体的にはどうしたらよいか」というハウツーについて、挑戦すべき課題を八つあげ、それぞれについて到達度を五段階のレベルとして設定し、さらに各レベルごとに解決策を説明する。

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